インスタントコーヒーで簡単だけど、とてもおいしいコーヒーのケーキです。炊飯器で簡単にできるので、ご家庭でぜひ作ってみてくださいね。
材料はこちら
炊飯器5.5合 炊 45分 程度 炊飯器によって異なるので注意してください。時々蓋を開けて焼き具合を確認してみてください。
インスタントコーヒー 70g
牛乳 200cc
ホットケーキミックス 250g
グラニュー糖 60g
全卵 2個
サラダ油 50cc
チョコチップ 50g
前準備
ボールに入れたインスタントコーヒーに
温めた 牛乳を入れてよく混ぜ、冷ましておきます。
内釜に溶かしバターを丁寧に塗っておきます。
作り方
卵をボールに入れよく混ぜておきます
砂糖を加えてさらに混ぜ合わせます
サラダ油も加えて全体をしっかり混ぜ合わせましょう
冷えたコーヒーを少しずつ加え 混ぜ合わせます。
ホットケーキミックスを入れましょう。
全体をしっかり混ぜて出来上がりです。混ぜすぎに注意しましょう。
お好みでチョコチップを加えて軽く混ぜましょう。
炊飯器 の内釜に流し入れます。
普通に炊飯して大丈夫です。
私の炊飯器で45分で焼けました。焼き具合は竹串を刺してつかなければ大丈夫です。
網等の上で冷やしましょう。
仕上げ
お好みの大きさにカットして召し上がってください。
ポイント
※ ホットケーキミックスを加えてからはあまり混ぜすぎないようにしましょう。小さいダマがあっても大丈夫です。
※ チョコチップの代わりに板チョコを荒刻みして入れてもおいしいですよ。
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