炊飯器とホットケーキミックスで簡単チーズケーキ作ります。 とても 美味しい ですよ。
材料
炊飯器5.5合 炊き ６０分 程度 炊飯器によって異なるので注意してください。時々蓋を開けて焼き具合を確認してみてください。
クリームチーズ. ２２０g
グラニュー糖 １００g
全卵 ２個
レモン汁 適量 (なくてもオッケーです。)
生クリーム ２００cc
無塩バター ４０g
ホットケーキミックス ２００g
前準備
１ バターを湯煎かレンジで溶かしておきましょう。内側に塗るバターを10グラムプラスして溶かしても大丈夫です。
2.クリームチーズをレンジか湯煎で少し柔らかくしておく。レンジは少しずつ様子を見ながらやりましょうね。
3.内釜にバターを丁寧に半分の高さ位まで塗りましょう
チーズケーキ生地を作りましょう
柔らかくしたクリームチーズをしっかり混ぜクリーム状にします
グラニュー糖を加えてよく混ぜます
卵を加えてさらにしっかり混ぜます
溶かしバターを 3回に分けて 入れその都度よく混ぜます
ホットケーキミックスを入れます。真ん中から少しずつ混ぜていきます。
大体、混ざったらゴムベラに 持ち変えて 全体をよく混ぜます。
内釜 に生地を 移します。
表面を平にして5センチ位の高さから 2 3回 落と して空気を抜きます。
炊飯
炊飯器に入れて焼いていきましょう
40分でまだ焼けてなかったので、20分追加しました。私の炊飯器で60分位でした。炊飯器によって違いがあるので、竹串を差しながら確認しましょう。生地がついて来なければ大丈夫です。
網等の上にひっくり返して 常温で冷やしましょう。
仕上げ
粉砂糖ををふりかけます。
お好みの大きさにカットして出来上がりです。
ポイント
※ クリームチーズは常温で柔らかくしておいてもオッケーです。 (夏場などは)
※ 溶かしバターは1度に入れないで3回ぐらいに分けて入れましょう。
